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2020 年 9 月加州纳帕谷发生毁灭性玻璃大火后不久，葡萄酒化学家 Anita Oberholster 的收件箱里塞满了来自恐慌的葡萄种植者的数百封电子邮件。他们想知道他们是否可以在不影响葡萄酒的情况下收获葡萄：被称为烟味的可恶烟灰缸味。
加州大学戴维斯分校的奥伯霍尔斯特只能告诉他们，“也许吧。”
工业实验室被要求用葡萄样品进行测试，等待时间长达六周。种植者不知道是否值得收获他们的庄稼。 2020 年，8% 的加州酿酒葡萄任其腐烂。