自从上周我第一次做这个食谱以来，我就一直在思考这个食谱。这是Brian Lagerstrom发来的，他是我最喜欢的 YouTube 厨师。我用几种不同的方式修改了食谱，但它基本上与他的相同，如果你想观看它的视频，他可以满足你的要求。
我用的是商店买的大饼，这很可爱，但我很想找到一个漂亮、简单的大饼食谱。如果有人有，请告诉我。
与松脆的托斯塔达或炸玉米饼相比，我更喜欢扁面包，所以这就是我吃的。我喜欢这些熟食厨房的。
最初的食谱需要用酸奶油和酸橙搅拌，但谁有时间呢。酸奶油本身就很好。
我用几茶匙预先切碎的大蒜而不是自己切片。
- 1.2公斤鸡大腿
- 油
- 1 个切碎的洋葱
- 3瓣大蒜切片
- 盐
- 25克番茄泥
- 400 克晒干的西红柿/火烤辣椒
- 2个切碎的大西红柿
- 200克鸡汤
- 50克墨西哥辣椒酱
- 5克盐
- 20 克苹果醋
- 扁面包
- 小宝石生菜
- 酸奶油
- 浸入式搅拌机
将烤箱预热至 200°c/400°f。
将鸡大腿放在托盘上。两面都撒上大量盐，然后在烤箱中烤25 分钟。
将油、切碎的洋葱、切碎的大蒜和盐放入锅中，中火煎5 分钟。
将番茄泥加入锅中，混合，炒2-3分钟。
将晒干的西红柿/火烤辣椒、切碎的大西红柿、鸡汤和墨西哥辣椒酱放入锅中。小火煮10-15分钟，直到稍微变稠，新鲜的西红柿煮熟。
加入盐和苹果醋，然后用浸入式搅拌机搅拌至光滑。
用手将鸡肉切碎，然后与酱汁混合。
轻轻烤一下小面包，在每个小面包中加入一汤匙鸡肉丁加，加入一些切碎的小宝石生菜，然后淋上酸奶油。