为美国第二大火鸡生产商 Jennie-O 饲养火鸡的农场内。 |照片由 Kecia Doolittle 提供
编者注：本文最初发表于 2023 年 11 月 22 日，反映了当年发生的事件。我们将在本周感恩节之前以原始形式重新发布它。
11 月 2 日深夜，一些动物权利活动人士打开一扇未上锁的谷仓门，踏入了生活在可怕条件下的火鸡海洋。这是明尼苏达州奥瓦通纳一家规模庞大的工厂化农场的几个谷仓之一，该农场为美国第二大火鸡生产商 Jennie-O 饲养火鸡，该公司也是今年白宫年度火鸡赦免仪式的供应商。
调查人员之一、活动人士凯西娅·杜利特尔 (Kecia Doolittle) 告诉 Vox：“我们记录了许多非常可怕的健康问题。” “情况就像你能想象的那么糟糕。”
杜立特说，他们发现了许多已经死亡和腐烂的火鸡，还有许多行走困难。还有活鸟啄食死鸟，还有数十只鸟有明显的伤口——每只鸟都有同类相食的迹象，这是火鸡养殖中长期存在的问题。
杜立特还声称，有许多火鸡无法动弹，无法获得食物和水。为杜立特提供咨询的前美国助理检察官邦妮·克拉珀 (Bonnie Klapper) 在致斯蒂尔县律师和当地执法部门的一封信中表示，这些条件违反了明尼苏达州的动物虐待法，该法规定“任何人不得剥夺其拥有的任何动物”。负责或控制必要的食物、水或住所。” （明尼苏达州是少数几个不将农业实践排除在虐待动物法规之外的州之一。）
“闻起来很糟糕，”杜立特说。空气让她的喉咙灼痛，可能是由于火鸡排泄物中氨含量过高，导致火鸡的眼睛和呼吸系统出现问题。
活动人士在该物业上发现了一个标语，上面写着：“Jennie-O 土耳其商店关心火鸡——你也应该关心！”
Jennie-O 的母公司荷美尔食品公司 (Hormel Foods) 的一位发言人通过电子邮件告诉 Vox：“Jennie-O 土耳其商店非常重视我们所照顾的动物的福利，并在整个供应链中制定了严格的动物护理标准。” “我们对我们的设施进行例行审核，以确保我们的标准符合国家火鸡联合会和美国兽医协会制定的动物处理实践和政策。”
杜立特救了其中两只鸟——她后来给它们取名为加布里埃尔和吉尔伯特——并将它们带到威斯康星州的兽医那里，兽医敦促她对吉尔伯特实施安乐死。杜立特说：“它们都受到了非常严重的感染，都有寄生虫。”但吉尔伯特的情况特别糟糕，翅膀下有伤口，脸上有感染，部分生殖器有啄伤。
但杜立特想给他一个康复的机会。这两只鸟都接受了治疗，并服用了抗生素、止痛药和抗寄生虫药。加布里埃尔的情况正在好转，而吉尔伯特的病情仍然稳定。
加利福尼亚州的兽医、获救家禽庇护所的执行董事舍斯廷·罗森伯格 (Sherstin Rosenberg) 在一份兽医意见中写道，加布里埃尔和吉尔伯特的病情“表明珍妮-O 的设施存在严重的动物福利问题”。
这些发现虽然令人不安，但在整个火鸡行业都很常见。许多动物福利组织在 Jennie-O 的竞争对手运营的工厂中都发现了类似的情况，甚至是那些标榜自己更人性化的组织。这是因为火鸡养殖非常统一，公司通常使用相同的做法和相同的品种——宽胸白火鸡——在饲养时不考虑它们的痛苦。
家禽业如何打败火鸡
就像美国的其他一切—— 汽车、房屋、 游轮——火鸡已经变得超大了。
家禽业主要通过选择性育种将火鸡养得这么大。杂货店每 100 只火鸡中就有 99只是宽胸白火鸡，它的饲养目的是为了强调——你猜对了——胸部，这是火鸡身上最有价值的部分之一。这些鸟的生长速度是 20 世纪 60 年代的两倍，体型也几乎是 20 世纪 60 年代的两倍。头重脚轻，再加上快速生长和不卫生的工厂化养殖环境带来的其他健康问题，可能会导致它们行走困难。
另一个问题来自它们巨大的乳房：雄性太大，无法骑上雌性，因此必须人工饲养。
作者吉姆·梅森（Jim Mason）在他与哲学家彼得·辛格（Peter Singer）合着的《我们吃什么的伦理》一书中详细介绍了这种做法。梅森在火鸡巨头 Butterball 找到了一份工作来研究这本书， 他写道，他必须握住雄性火鸡，而另一名工人则刺激它们使用真空泵将精液提取到注射器中。一旦注射器装满，就会被带到鸡舍，梅森将母鸡胸部朝下固定，而另一名工人则使用空气压缩机将注射器中的内容物插入母鸡体内。
农场工人每天必须工作 10 个小时，每 12 秒对一只母鸡进行一次这样的操作。梅森写道，这是他做过的“最辛苦、最快、最肮脏、最恶心、报酬最差的工作”。
在压力大、拥挤的环境中，火鸡可能具有攻击性，互相啄食，甚至同类相食。生产者没有给火鸡更多的空间和更好的条件，而是肢解它们以尽量减少损害。它们切断了四分之一到三分之一的喙、部分脚趾和束带——那些悬在喙上的肉质突起——所有这些都没有缓解疼痛。
火鸡被排除在联邦法律之外，该法律旨在减少动物在运输到屠宰场和屠宰过程中的痛苦，所以你可以想象——或者亲眼目睹——它们在生命的最后几个小时受到了多么可怕的对待。据非营利性动物福利研究所称，杜立特农场附近的 Jennie-O 屠宰场在 2018 年被美国农业部引用了9 次，原因是设备故障导致火鸡被肢解。
奇怪的是，尽管火鸡养殖面临着可怕的现实，我们仍然用这种动物作为感恩的象征。在我们折磨火鸡的同时，庆祝火鸡的歌舞最让人感到不安的莫过于白宫一年一度的火鸡赦免。
白宫赦免火鸡的复杂信息
每年感恩节，美国总统都会“赦免”一两只火鸡，这本质上是火鸡行业的公关噱头，因为这些火鸡是由行业贸易协会全国火鸡联合会主席挑选的。今年，这位代表是 Jennie-O 总裁 Steve Lykken。
今年被选中赦免的两只火鸡——名为“自由”和“贝尔”——最终可能会跻身今年感恩节餐桌上的约 4600 万只火鸡之列。相反，他们乘坐一辆加长黑色凯迪拉克凯雷德从美国最大的火鸡生产州明尼苏达州运往华盛顿特区。 “他们正乘坐一辆相当豪华的马车上路，”莱肯告诉明尼苏达公共广播电台。
这个一年一度的故事让美国最大的新闻机构进行了令人感觉良好的报道，但它掩盖了美国工厂化农业的黑暗——不仅包括虐待动物，还包括屠宰场危险的工作条件、 环境污染和不公平待遇。土耳其合同农民。
白宫没有回应对 Jennie-O 调查视频发表评论的请求。
今年，在毁灭性的禽流感肆虐之际，业界尤其期待赦免。这种疾病在今年秋天卷土重来，自 2022 年初以来已导致1150 万只可能受感染的火鸡死亡。越来越多的生产商以可以想象到的最残酷的方式捕杀火鸡，采用了一种名为“通风关闭+”的方法，该方法使用工业加热器在数小时内通过中暑杀死他们。
鉴于疫情的爆发，明尼苏达州火鸡种植者协会执行董事阿什利·科尔斯 (Ashley Kohls) 向明尼苏达州公共广播电台讲述了今年的赦免情况，“我们非常欢迎能有一些有趣的事情，能够吸引人们对我们行业的积极关注”。
本周，自由和贝尔将搬到明尼苏达大学度过余生。如果火鸡知道那里发生了什么，他们可能不想去：这所大学帮助建立了该州的火鸡产业，并且仍在对火鸡进行研究以确保该产业的成功。该大学的临时校长曾担任Jennie-O的校长及其母公司Hormel的首席执行官。
与此同时，杜立特赦免的火鸡加布里埃尔和吉尔伯特，假设它们都存活下来，将在动物保护区度过余生，向人类展示这些鸟类在被允许按照自己的方式生活时会是什么样子。 “他们是最具好奇心、最有爱心、最聪明的人，”杜立特说。