前几天写的有关米其林星级的文章让我想起了米其林指南的故事。这是一个好东西。
它始于 1889 年法国克莱蒙费朗的一个小镇，当时安德烈·米其林 (Andre Michelin) 和爱德华·米其林 (Edouard Michelin) 兄弟在法国汽车工业的宏伟愿景的推动下创立了他们举世闻名的轮胎公司，当时法国汽车保有量还不足 3,000 辆。
为了帮助驾车者发展他们的行程，从而促进汽车和轮胎的销售，米其林兄弟制作了一份红色小指南，其中为旅行者提供了方便的信息，例如地图、如何更换轮胎的信息、在哪里加油的信息，以及为寻求从一天的冒险中得到喘息的旅行者。
二十年来，所有这些信息都是免费的。直到一次命运般的邂逅，安德烈·米其林 (Andre Michelin) 来到一家轮胎店，看到他心爱的指南被用来支撑工作台。基于“人只真正尊重他所付出的代价”的原则，1920年推出了全新的米其林指南，售价为7法郎。
它在 20 年代首次包含了巴黎的酒店列表、按特定类别列出的餐厅列表，以及指南中放弃了付费广告。
米其林兄弟认识到指南餐厅部分的影响力与日俱增，因此还招募了一组神秘食客（或我们今天更熟悉的餐厅检查员）来匿名参观和评论餐厅。
1926 年，指南开始向高级餐饮场所授予星级，最初只标记一颗星。五年后，引入了零星、一星、二星和三星的等级制度，并于 1936 年公布了星级排名的标准。
而其余的，正如他们所说，是历史。
原文： https://alearningaday.blog/2023/11/03/the-story-of-the-michelin-guide/