我们通常不允许单任务小工具进入我们的厨房，但我们允许：鳄梨刀。现在鳄梨全年都有售，我们使用这个简单的设备来打开、去核和挖出乳白色的鳄梨。 Kuhn Rikon 鳄梨刀有一个灵活的扇形刀片，一个边缘有钝锯齿，另一个边缘有两个探针。您使用安全边缘打开鳄梨，并使用探针刺入核以将其移除——但两者都不够锋利，无法割伤您的手。刀片涂有不粘涂层，柔韧且弯曲，足以一次性将肉舀出，并在需要时展开。整个操作是用一个易于清洁的手动工具完成的。在 Cool Tools 播客中，美食迷Nathan Myhrvold拥有每一种深奥且昂贵的烹饪工具，他告诉我这个 13 美元的设备是他最喜欢的厨房工具。 — KK