背景
就在一年多前，我们推出了马铃薯饮食 Riff 试验，这是此类试验中的第一个。
riff 试验是一种新型的研究设计。在大多数研究中，所有参与者都签署了相同的协议，或签署了少数类似的条件。但在即兴试验中，你从一个基本协议开始，每个参与者都遵循自己的变体。每个人都测试原始协议的不同版本，然后你就会看到会发生什么。
作为对这一新设计的第一次测试，我们决定重复我们之前的一项研究：马铃薯饮食。对于许多人来说，只吃土豆（或几乎只吃土豆） 可以快速、轻松地减轻体重，平均减重 10.6 磅。这并不是令人紧张的无聊饮食问题——人们想吃多少（土豆）就吃多少，在吃了一个月的土豆后，他们会这样说：“我很惊讶我没有吃到土豆。”厌倦了土豆。我仍然爱他们，甚至比平时更爱他们？！”
为什么会发生这种事？嗯，有很多理论。希望进行即兴试验能够帮助了解哪些理论是合理的，尝试找到一些边界条件，或者只是更随机地探索饮食空间。我们认为这也可以帮助我们弄清楚是否有一些因素会减缓、停止甚至加速我们在全马铃薯饮食中看到的体重减轻速度。
在启动 riff 试验后的前两个月，我们收到了十个 riff的回复。这些结果在第一份马铃薯 Riffs 报告中进行了描述。一般来说，我们了解到土豆+奶制品似乎效果很好，至少对某些人来说是这样，而且我们看到了更多证据反对土豆饮食有效的观点，因为你只吃一种东西（人们吃超过一种东西仍然会减肥）事），或者因为饮食非常清淡（事实并非如此）。
2024 年 1 月 5 日至 3 月 18 日期间，我们收到了另外17 个 riff的回复。这些结果在第二份马铃薯 Riffs 报告中进行了描述。总的来说，我们了解到土豆+奶制品似乎仍然效果很好。添加其他蔬菜可能会减慢进展，并且蛋白质结果好坏参半。然而，《土豆+彩虹糖》即兴演奏取得了巨大的成功。
2024 年 3 月 18 日至 10 月 9 日期间，我们收到了另外11 个即兴重复段的回复。这些结果在第三次马铃薯 Riffs 报告中进行了描述。总的来说，我们看到了对土豆+奶制品的持续支持。
审判已结束，但自上次报告以来，我们收到了另外两个即兴演奏的回复，我们将立即报告。这使得我们在这次 riff 试验中总共有40 个 riff 。请注意，这与 40 名参与者不同，因为有些人报告了多个即兴表演，而一些即兴表演是成对的参与者。
原始数据可在 OSF 上获取。
最后一刻参赛者
参与者 87259648 做了一段炸土豆即兴表演，具体来说，“主要是用椰子油和牛脂或猪油的混合物油炸”，并继续她的“正常的日常咖啡，加入生全脂牛奶、浓奶油、蜂蜜和白糖”。
尽管“平均只吃大约 30% 的土豆”，但她还是减轻了少量体重，并且“发现这种饮食既简单又令人愉快，虽然我确实很难让自己吃更多土豆，但我从未对土豆感到厌倦”每天吃土豆。”
参与者 80826704 以前是参与者 41470698，但要求使用新号码来进行新类型的 riff。在Riff试验报告二中，他作为参与者41470698做了土豆+鸡蛋，体重几乎没有减轻。这次，他做了全土豆饮食，体重减轻了很多，超过了 13 磅：
这绝对符合我们对鸡蛋可能与体重增加有关的怀疑，以及鸡蛋通常含有高浓度锂的观察结果。
概括
让我们回顾一下所有的即兴演奏。这是一个方便的表格：
平均体重变化为减掉 6.4 磅，增加最多的是 5.2 磅，减重最多的是两个人都减掉了 19.8 磅。一人体重增加，一人未见变化，一人未报告任何数据，其余人体重减轻。一个人还通过“全食”+巧克力增重了 6.3 磅，但这不是土豆饮食（她的饮食中只有大约 10% 是土豆）。
以下是所有已完成的 riff，按重量变化量绘制并分类为非常粗略的 riff 类别：
还有很多人注册了，但从未报告关闭他们的即兴演奏。我们现在不打算分析它们，但如果您想查看人口统计数据，所有注册数据都可以在 OSF 上获得。
我们对马铃薯饮食的了解
马铃薯饮食仍然非常强劲。你可以吃土豆和番茄酱、蛋白粉，甚至吃喝玩乐，并且在 4 周内仍然可以减掉 10 磅以上的体重。
我们了解到的主要事情是，土豆+奶制品几乎和正常的土豆饮食一样有效。有很多变化，但看看 10 个只吃土豆和奶制品的案例，这些 riffs 的平均减重为 9.2 磅。这与标准土豆饮食减重的 10.6 磅相当，这表明土豆 + 奶制品几乎与土豆本身一样好（尽管可能不是更好）。
我们没有看到太多证据表明可能存在比马铃薯饮食更有效的方案。这很令人难过，因为如果土豆+彩虹糖真的超级有效的话，那就太有趣了。
也就是说，三个连复段确实表现得异常好，而且仍然有可能存在某种超级土豆饮食，比土豆本身更能减肥，或者在其他方面更好。
有证据表明，肉、油、蔬菜，尤其是鸡蛋会降低马铃薯饮食的效果。但样本如此之小，很难确定。这可能是未来研究的一个富有成效的方向。您可以将其组织为 RCT，并将“Just-Potato”条件与“Potato + Other Thing”条件进行比较。或者，个人可以通过首先使用其中一种额外成分进行土豆饮食几周，然后去除额外成分并进行标准土豆饮食几周作为比较来测试这一点。
最有力的证据是反对鸡蛋，因为参与者 41470698 / 80826704 正是这样做的。首先，他做了土豆+鸡蛋即兴表演，只减掉了 1.8 磅。然后他进行了标准的土豆饮食，体重减轻了 13.2 磅。这并不是积极的证据，但这是一个非常鲜明的比较。如果这种情况普遍发生，我们很难不得出这样的结论：鸡蛋会阻止土豆发挥减肥功效。
当前马铃薯推荐
如果你想尝试土豆饮食来减肥，我们目前的推荐是这个漏斗：
- 首先，你的饮食中约 50% 的食物来自土豆，看看效果如何。
- 如果你想更有侵略性，可以改吃土豆+奶制品。尝试每天至少 95% 的饮食来自土豆和乳制品，但不要担心少量的作弊。
- 如果你想更有侵略性，可以改用原来的土豆饮食。尝试每天至少 95% 的饮食来自土豆，但不要担心少量的作弊。
- 如果你想变得更有攻击性，可以改用严格的土豆饮食。尝试每天从土豆中获取几乎 100% 的热量，并允许少量食用油或黄油、盐、辣酱、香料和咖啡等无热量食物。
如果乳制品由于某种原因不适合你（比如你是素食主义者，或者你只是讨厌牛奶），请考虑用效果良好的不同即兴表演代替步骤 2，例如土豆 + 扁豆或土豆 + 彩虹糖。
记得补充维生素 A。因此，混入一些红薯是个好主意。
记得要多喝水。吃土豆时口渴的感觉会有所不同，您需要喝的水比您预期的要多。
记得吃饭！在土豆模式下，饥饿信号通常感觉不同。但如果你不吃东西，即使你不觉得饿，你也会开始感觉很糟糕。如果有的话，每天吃大量的土豆可能比不吃饭更快地减肥。
如果土豆饮食让您痛苦不堪，请尝试上述三个步骤。如果您尝试了这三个步骤，但仍然感到痛苦，请停止节食。
我们从 Riff 试验中学到的东西
这是有史以来第一次即兴演奏审判。但这不会是最后一次。因此，当有人下次执行其中一项操作时，以下是我们学到的如何正确执行这些操作的内容。
＃1：它有效
我们希望 riff 试验能够利用并行搜索的力量来快速探索基本协议的边界条件，并发现什么可能使它工作得更好或更差。
这有效。我们曾怀疑乳制品可能会阻止马铃薯效应，但我们很快就发现我们错了。我们发现马铃薯效应有时对许多其他食物也很有效，比如吃喝玩乐。我们发现其他食物，如鸡蛋和肉类，似乎可能会干扰减肥效果。
#2：你可能必须鼓励多样性
也就是说，即兴演奏并没有我们希望的那么多样化。
大多数人都报名参加了某种版本的土豆+奶制品。这太棒了，因为它提供了大量证据证明土豆+奶制品有效，而且效果非常好。但这对于 riff 试验探索更大的可能 riff 空间的能力来说并不是很好。
在未来的riff试验中，组织者应该考虑如何鼓励人们报名参加不同类型的riff。如果你不这样做，你很可能会发现你的大部分侦察队都朝着同一个方向出发，如果你想真正探索这片风景，这并不理想。
一种方法是进行多轮即兴演奏试验。首先，有一小部分人注册并完成他们的即兴演奏。然后，你从第一轮中选取一些最有趣的即兴表演，并鼓励人们报名参加这些即兴表演。您甚至可以进行三到四轮。
事实上，这就是我们所做的。由于我们一波又一波地报告了结果，并且进行了滚动注册，一些人肯定会因为从完成的连复段中看到的内容而受到启发，尝试土豆+奶制品或土豆+扁豆之类的东西。但我们可以更明确地做到这一点，这在未来可能是一个好主意。
#3：即兴演奏试验利用文化进化
没有正式的护肤即兴试验。但无论如何它确实存在。人们对护肤产生兴趣，并去看看别人的日常生活。他们复制自己喜欢的惯例，但通常会进行一些修改。这就是护肤方案在人群中变异、组合和传播、随着时间的推移变得越来越好的所需的一切。
文化中流传的任何协议也是如此，包括马铃薯饮食本身。即使我们没有进行即兴试验，人们也会在接下来的 10 或 20 年里尝试马铃薯饮食，尝试新的变化并学习有关饮食空间的新知识。但这个过程会很慢，而且很难说出我们正在学习什么，因为结果会随着时间和空间的推移而分散。
我们插上旗帜并将其作为即兴试验进行的事实并没有改变这次探索的性质。但将其作为一项研究，明确标明其存在，无疑会加快速度，并有助于使所有连复段更容易比较和解释。
87259648 – 炸土豆
即兴演奏
土豆，大多用椰子油和牛油或猪油混合油炸。我将继续日常饮用含有生全脂牛奶、浓奶油、蜂蜜和白糖的咖啡。也许在作弊日偶尔吃点水果，但大多只是土豆、奶制品、椰子油、牛脂、咖啡和蜂蜜/糖。 28天。我选择这个的原因是炸土豆很好吃，我真的不想放弃我的咖啡习惯，或者浪费我通过牛股得到的生奶，而且据说椰子油和硬脂酸都被报道过帮助减肥。
报告
所以我的体重并没有减掉很多，但我确实减掉了 3 – 6.5 磅（由于水重量的波动，很难说），尽管做了相当轻松的饮食，但腰部减了一英寸。
我最终的饮食习惯是平均摄入 30% 左右的土豆（尽管我只在晚餐时吃土豆，并在一天中剩下的时间里“吃”一些小东西，但对我来说很难超过 30% 左右的土豆）卡路里方面）。我的其余饮食主要是乳制品（生奶、浓奶油、酸奶油、黄油、奶酪和偶尔的冰淇淋）、水果、糖（和含糖饮料）、蜂蜜、巧克力和饱和脂肪（椰子油和牛油）。
我很少煮土豆，所以饮食中的土豆部分主要是去皮的黄色或红色土豆，用牛油和椰子油的混合物煎炸，带皮烤赤褐色土豆，或带皮烤红色和黄色小土豆。
我偶尔补充额外的钾以及其他补充剂。第五天左右，我开始喝椰子水以获得额外的钾。
我发现这种饮食既简单又愉快，我从来没有对土豆感到厌倦，尽管我确实很难让自己每天吃更多的土豆。皮肤似乎并没有打扰我。尽管我的食欲确实每天都有波动，但饮食中的某些东西似乎确实具有降低食欲的作用。我从来没有刻意减少卡路里或剥夺自己真正想要的任何东西。因此，即使在热量非常低的日子里，我也会吃尽可能多的食物。 （我习惯于长时间禁食，所以这对我来说并不是很不寻常，但我确实认为额外的钾或其他东西确实会导致我比平常有更多天不想吃那么多）。
我没有比平时多运动或少运动。
我的丈夫和另一位男性家庭成员和我一起做了更不严格的饮食（晚餐吃土豆，剩下的时间他们想吃什么就吃什么），他们似乎都比我减掉了更多的体重，但他们并没有跟踪任何数据。我是一名 49 岁的女性，另外两名男性分别是 49 岁和 66 岁。在过去的几年里，我减肥变得越来越困难，而且我总体上很疲劳。我没有注意到这种饮食有任何额外的能量，但食欲确实经常受到抑制。
在饮食过程中，我没有观察到脉搏或体温有任何显着的降低。完成节食三周后，我的体重一直无法下降，又回到了 190。
我跟踪了天文计时器应用程序中的所有内容，因此如果您有任何疑问，我可以从那里访问一些更具体的数据，请告诉我！
80826704 – 只有土豆
即兴演奏
前参与者 41470698，要求一个新号码：“我想在 2024 年的某个时候尝试全土豆饮食。您可以为此目的为我准备一份新的 Google 表格吗？”
报告
我在八月份完成了纯土豆版本，但忘记给您发送报告。很高兴地报告我已经完成了它并填写了 4 周的表格。
就感觉而言，它与我的即兴演奏实验非常相似。从结果来看，这是完全不同的。我现在完全相信的一件事是“随意”部分。我饿了，我吃。这件事太简单了，简直就是可耻的，但它却被多年来善意的现状建议所掩盖。
从那时起，我吃哪种食物就很重要了。即使锂假说被证明是错误的，这部分我现在已经完全相信了。
困难
在某种程度上，这比土豆+鸡蛋更容易。我记得的原因之一是强制预先计划。因为我知道我只会吃土豆，所以我通常会尝试剥比我饿的数量更多的土豆。正因为如此，下一顿饭我会准备好土豆。然后我可以按原样吃这些，或者在煎锅中（重新）烘烤它们，使它们更美味。
不知何故，我不太愿意作弊。
我也去过麦当劳大约六次，只点了薯条，没有酱汁。还有很多来自 Snackbar 的薯条（ https://nl.wikipedia.org/wiki/Snackbar）。坐火车的时候点一份不加酱的薯条就超级方便了。
有趣的东西
顺便说一句，土豆真的很好吃。我开始吃不加酱汁的土豆，因为现在感觉就像加了酱汁的土豆，尝起来像酱汁。然后我就想念土豆的味道了。美拉德反应获胜。
我和一群朋友一起进行了“土豆品尝”。我买了8个品种的土豆，用烤箱煮或者水煮。所以我们尝了16种不同的口味。人们确实对变化的数量感到惊讶。
让我惊讶的主要是不同品种的剥皮有多困难。有些土豆确实是怪物。
原文： https://slimemoldtimemold.com/2025/02/02/potato-riffs-retrospective/