科技链接（2022年7月23日）

1. 1. 与 1800 相比，我们少吃饱和脂肪，多吃加工食品和植物油，这似乎对我们不利：
      

      来自动物源的饱和脂肪下降，而来自植物油的多不饱和脂肪上升。非传染性疾病 (NCD) 在 20 世纪与加工食品（包括糖、精制面粉和大米以及植物油）消费量的增加同时出现。动物来源的饱和脂肪与非传染性疾病的流行呈负相关。

      康等人。发现饱和脂肪可以降低中风的风险：

      膳食饱和脂肪摄入量越高，中风风险越低，饱和脂肪摄入量每增加 10 克/天，中风发生率相对风险降低 6%。

      饱和脂肪来自肉类和奶制品（例如黄油）。低脂饮食会显着增加冠心病事件的风险。
      Leroy 和 Cofnas反对减少红肉消费：

      IARC (2015) 声称红肉“可能致癌”从未得到证实。事实上，克鲁格和周 (2018) 的风险评估得出的结论是，情况并非如此。 (…) 一项随机对照试验的荟萃分析表明，吃肉不会导致心血管风险标志物的恶化（O’Connor 等人，2017 年）。最高级别的肉食甚至与 HDL-C 水平的潜在有益增加平行。尽管在干预研究中，植物性饮食确实似乎降低了总胆固醇和 LDL-C，但它们也增加了甘油三酯水平并降低了 HDL-C（Yokoyama 等人，2017），这些现在通常被认为是心血管风险的优越标志物。 Jeppesen 等人，2001 年）。 （……）我们认为，如 EAT-Lancet 委员会（Willett 等人，2019 年）所倡导的那样，大幅减少肉类消费可能会产生严重危害。长期以来，肉类一直是并将继续是优质营养的主要来源。它可以用豆类和补品代替的理论仅仅是猜测。虽然在我们这个物种的悠久历史中，高肉类饮食已被证明是成功的，但素食的好处远未确立，其危险在很大程度上被那些基于可疑证据过早支持它的人所忽视。

   2. 人们不喜欢似乎有利于男性的研究：
      

      在这两项研究中，两性对有利于男性的差异的反应都不太积极。然而，与我们早期的研究相比，女性参与者的影响更大。与普遍的预期相反，参与者对女性领导的研究的反应并没有那么积极。然而，当研究报告在一项高度重视的特质中存在有利于男性的差异时，参与者对由男性领导的研究的反应确实不太积极。参与者认为偏爱男性的研究质量低于偏爱女性的研究，这在很大程度上显然是因为他们认为前者更有害。

   3. 在侏罗纪时期，大气中的二氧化碳含量很高，森林一直延伸到北极。即便如此，还是有寒冷的冬天：
      

      森林一直存在到 Pangean 北极和南纬地区，一直延伸到陆地。尽管可能还有其他促成因素，但主要假设是地球处于“温室”状态，因为大气 PCO2（CO2 的分压）非常高，是过去 4.2 亿年中最高的。尽管建模结果表明高纬度地区的冬季温度会冻结，但一直缺乏冻结的经验证据。在这里，我们提供的经验证据表明，尽管 PCO2 异常高，但基于中国西北部准噶尔盆地早期中生代地层中广泛分布的湖冰漂流碎片 (L-IRD)，冬季冰冻温度确实是高泛海纬度地区的特征。传统上，恐龙被认为在温暖和稳定的早期中生代气候中茁壮成长，但我们的研究结果表明，它们也经历了寒冷的冬天。

   4. 在老鼠身上， 研究人员发现注射干细胞衍生的“条件培养基”可以防止神经退行性变：
      

      神经元细胞死亡是许多神经退行性疾病的原因，包括与年龄相关的记忆丧失和痴呆症（如阿尔茨海默病）、帕金森病、中风，以及影响广泛年龄的疾病，即创伤性脑损伤、脊髓损伤、 ALS和脊髓肌肉萎缩。这些疾病的特点是神经炎症和氧化细胞损伤，许多都涉及扰动的蛋白质稳态，而且都是毁灭性的，无法治愈。我们的工作描述了一种可行的、有意义的 ALS 疾病最小化治疗，并提出了治疗神经退行性疾病和过度细胞凋亡等广泛疾病的临床能力。

   5. 格陵兰岛和欧洲北部曾经比今天更温暖：中世纪温暖时期（950 至 1250 年）与维京时代（800 至 1300 年）重叠。巴哈德等人。 （2022）表明维京人非常擅长调整他们的农业实践：
      

      （……）从维京时代到中世纪盛期，维京侨民扩张，贸易、食品和商品生产增加，斯堪的纳维亚城镇建立。这一时期的人口和定居点也迅速增加，这主要是由于相对稳定的温暖气候（……）温度是古代晚期挪威东南部农业实践的主要驱动力。重建的温度变化和来自同一沉积物序列的孢粉学数据之间的直接比较表明，温度的微小变化与农业实践的变化是同步的（……）我们得出结论，斯堪的纳维亚半岛西南部的维京时代之前的社会在他们的方式上发生了重大变化。生活以适应这一时期的气候多变性。

      维京人在格陵兰种植大麦和玉米。相比之下，由于气候恶劣，今天格陵兰的农业几乎不存在。

   6. Ashkenazi 智力经常在智力测试中得分非常高，他们在一些智力追求中取得了非凡的成绩。
      尽管如此，维基百科的编辑还是删除了关于德系情报的文章。手冢认为这是意识形态偏见导致系统审查的结果。
   7. 你可以通过将它移植到年轻的老鼠身上来使老年人的皮肤恢复活力。
   8. Tabarrok 提醒我们，通过竞赛获得的研究经费可能会因租金消散而导致完全浪费……
      

      从 200 万美元的 NIH 拨款中受益的科学家愿意花费 100 万美元的时间来处理应用程序，或者为了获得它而承担限制他们的研究想法的成本。重要的是，尽管只有一名科学家会获得资助，但数百名科学家正在竞争中花费资源来获得它。因此，我们可能从将资源转移给一位研究人员中看到的收益会成倍地消散在所有花费时间和金钱争夺资助但没有得到它的科学家身上。这个应用竞赛系统给我们最聪明的人带来的总时间成本是可以量化的，可能完全抵消了资金支持的研究的总科学价值。

   9. 从长远来看，企业减税会导致生产力和研究的提高。相反，增加税收会降低长期生产力以及研发。

原文： https://lemire.me/blog/2022/07/21/science-and-techno/