您可能听说过水温会影响面包的质地。但真的如此吗？是的，原因如下：面团中水的百分比对面团的结果有重大影响。如果你正在制作 100% 水合面团，基本上只是面粉和水——没有酵母或 […]
水温会影响面包的质地吗？首次出现在Daily Infographic上。
原文： https://dailyinfographic.com/does-water-temperature-affect-the-texture-of-bread
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您可能听说过水温会影响面包的质地。但真的如此吗？是的，原因如下：面团中水的百分比对面团的结果有重大影响。如果你正在制作 100% 水合面团，基本上只是面粉和水——没有酵母或 […]
水温会影响面包的质地吗？首次出现在Daily Infographic上。
原文： https://dailyinfographic.com/does-water-temperature-affect-the-texture-of-bread