一项新的研究提供了令人鼓舞的证据。
您想在帮助拯救地球的同时吃更健康的饮食吗？尝试成为一名素食主义者。你将避免支持排放大量温室气体的畜牧业，你吃的食物会降低患心脏病和糖尿病的几率。
植物性饮食还可以降低某些癌症的风险。但是具体来说前列腺癌呢？
今年早些时候，研究人员发表了对有关植物性饮食和前列腺癌风险的文献进行全面审查的结果。他们得出结论，除了对心血管健康和生活质量有好处外，植物性饮食还有可能改善前列腺癌的预后。
植物含有多种抗癌化合物，例如类黄酮、单宁和白藜芦醇。另一方面，烹调肉类（尤其是红肉和加工肉类） 会产生两种致癌物：杂环胺（在煎烤过程中产生）和多环芳烃（通过烧烤或烧烤产生）。
这项新审查背后的研究人员评估了 32 项研究，评估植物性饮食与降低前列腺癌风险之间的可能联系。三分之一的研究是观察性的，这意味着该研究依赖于数据库和健康登记处中包含的预先存在的信息。其余研究是介入性的；参与这些研究的受试者是前列腺癌患者，他们经过一段时间的随访，以了解饮食改变、锻炼、压力管理和其他生活方式干预是否会带来更好的结果。
总的来说，这些研究倾向于食用植物性膳食的有益效果。大多数观察性研究发现，食草动物患前列腺癌的几率低于食肉动物。 60% 的干预研究报告说，与食肉者相比，食草者的前列腺特异性抗原 (PSA) 水平增加得更慢。 PSA 的升高表明前列腺癌正在恶化，或者在已经接受过该疾病治疗的男性中复发。
评论和背景
评论作者挑出了关于 PSA 的证据，以及食草者整体健康状况更好和对额外前列腺癌治疗的延迟需求，以支持素食饮食具有保护作用的结论。然而，洛杉矶 Cedars-Sinai 医疗中心的泌尿科医生兼癌症与生活方式综合研究中心主任 Stephen Freedland 博士警告说，仍需要大规模临床试验来证实这种关联。
在去年 10 月的一篇后续社论中，弗里德兰博士和他的合著者强调了现有数据的不足之处。例如，最近的综述论文中引用的干预研究规模较小（每篇不到 100 名受试者），随访时间不超过一年，而且观察证据很难达成一致，因为一些研究发现前列腺与前列腺之间没有关联癌症风险和素食，而其他人则产生了不同的结果。
另一个问题是对什么是植物性饮食缺乏共识。定义的范围可以从极端素食主义者到半素食主义者，或者以植物为主，其中允许食用一些肉类。事实上，该评论中引用的干预措施之一被描述为“增加植物性食物和油性鱼类，减少或消除陆生动物性蛋白质”。
“我们在这个领域真正需要的是更严格设计、控制良好的随机临床试验，”弗里德兰博士说。 “我们需要弄清楚饮食是否真的具有保护作用，或者素食者和纯素食者是否只是在其他方面更注重健康。他们锻炼得更多吗？他们是否有更好的医疗保健机会？他们生活在空气质量更好的地方吗? 这些都是我们需要回答的问题。
尽管存在这些局限性，弗里德兰博士仍将素食主义与降低前列腺癌风险相关联的证据描述为有趣和鼓舞人心的。同时，他建议降低整体癌症风险的最佳生活方式策略是避免肥胖。 “这就是我们拥有最好证据的地方，”他说。