我最近有机会聆听人道主义厨师Jose Andres的演讲。主厨安德烈斯以一个关于从他父亲那里学习烹饪的美丽故事开始了他的演讲。
每个星期天，他的父亲都会请村里的一大群人吃午饭。他的父亲喜欢烹饪，他的儿子是他事实上的助手。尽管他渴望学习如何烹饪海鲜饭，但他的父亲过去总是让他担任消防员。这意味着去森林，寻找原木，然后确保火以适当的强度燃烧。
有一天，他的父亲解释了为什么他对火如此着迷。他分享说，每个渴望学习如何烹制海鲜饭的人都会尝试搅拌海鲜饭或将食材放入锅中。然而，他认为做好烹饪最重要的部分是学习如何控制火势。控制火势，剩下的你就知道了。
对于一位热心的年轻厨师来说，这是一堂很棒的烹饪课。但是，回想起来，这是一个重要的人生教训，从那时起就一直伴随着他。
学习如何控制火势。其余的将随之而来。
强大的。
原文： https://alearningaday.blog/2022/10/28/controlling-the-fire/