我熏肉的经验完全是在户外，使用燃烧木炭、木材或颗粒的混合烤架。并非每个人都有空间进行这些设置，但借助GE Appliances 的最新设备，您可以将烧烤带到室内。另外，烹饪时您甚至不必在场。在该公司位于拉斯维加斯的CES 2024展位上，我终于尝到了 GE Profile 智能室内吸烟器可以做饭的滋味。
路易斯维尔的厨师兼 Food Network Chopped 冠军 Dallas McGarity 本周将与 GE Appliances 一起参加 CES。他解释说，他一直在餐厅中使用智能室内吸烟器，为从香料到奶酪和芥末蛋等各种食物注入风味。当然，当大多数人想到烟熏食品时，他们会想到肉类。 McGarity 准备了一个一口品尝器来展示我们可以从该设备中期待的风味类型：带有甜辣酱的牛里脊肉、烤大蒜烧烤酱、西南面包屑和葱。当然，它是一个高品味的人，但与你在家准备的东西相差不远。
在智能室内吸烟器中放置几个小时后，牛肉就具有明显的木颗粒味道。麦加里蒂还准备了一块猪屁股，但距离准备好还有几个小时。根据我与户外吸烟者打交道的经验，即使只是咬一口，我也能感受到 GE Profile 型号的功能。我主要担心的是它会散发出多少烟味，很高兴看到该设备能够在有限的时间内注入足够的烟味。这对于 8 到 12 小时的低速缓慢吸烟来说是个好兆头。
我在实际中看到的智能室内吸烟器的另一个方面是清除烟雾功能。或者，我应该说，我得看看当你不使用它时会发生什么。 McGarity 正在设备中保温牛肉，他没有让我等 10 分钟让烹饪室排烟，而是打开了设备，烟雾在空气中飘荡。理想情况下，您不想在厨房中执行此操作，但他工作速度很快，而且云也很少。即便如此，智能室内吸烟器也能迅速恢复，在几秒钟内恢复到目标温度，并产生可见的烟雾。
这款炊具售价 1,000 美元，与 CES 上推出的许多其他产品不同，它已经在一些零售商处出售。
我们将对 1 月 6 日至 12 日在拉斯维加斯举行的 CES 2024 进行现场报道。在这里了解展会的所有最新消息。
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