几周前,我们花了一些时间与Adam Mastroianni一起品尝不同的碱金属盐。
对我们来说,NaCl(氯化钠,也称为普通食盐)和 KCl(氯化钾)之间的区别似乎非常明显,但 Adam 说对他来说它们的味道差不多。
由于这可以通过经验进行测试,因此我们进行了一些快速研究以了解更多信息。受到 RA Fisher女士品茶实验设计的启发,我们决定以随机、单盲设计的方式一次测试 8 个样品批次。
研究1
对于第一项研究,准备了八个杯子,标记为 A 到 H。我们测试了 4 个 1/4 茶匙干 NaCl 样品和 4 个 1/4 茶匙干 KCl 样品,随机分配给这 8 个杯子。测试人员总是不知道哪个杯子里有什么盐,但实验人员并不是盲目的。
亚当首先按顺序品尝八个杯子,并猜测每个杯子里是什么盐。品尝后,他猜测自己的准确度在4/8到8/8之间。
事实上,Adam 的准确度是 6/8——他错误地将 D 杯识别为 KCl,而实际上是 NaCl;他将 H 杯错误地识别为 NaCl,而实际上是 KCl。否则,他正确地识别出哪个杯子里有哪种盐(表 1)。
此后,这八个杯子被清空、清洁,并以新的随机顺序再次重新装满 NaCl 和 KCl 各 4 个。
然后,SMTM 作者之一(Raccoon #3)按顺序品尝了八个杯子,猜测每个杯子中含有哪种盐。品尝后,作者估计其准确度为 7/8 或 8/8。
事实上,Raccoon #3 的正确率是 8/8,始终将 KCl 识别为 KCl,将 NaCl 识别为 NaCl(表 2)。如果费舍尔在场,他就会拒绝原假设。
研究2
第二项研究是第一项研究的重复,不同之处在于将 1/4 茶匙的盐分别溶解在一杯温水中,产生 8 杯两种不同的盐溶液,每种盐溶液四杯,以随机顺序单盲进行。
亚当再一次走在了前面。亚当首先按顺序品尝八个杯子,并猜测每个杯子里是什么盐。品尝后,他估计自己的准确度在4/8到7/8之间。
事实上,Adam 的准确度再次达到 6/8——他错误地将 C 杯识别为 NaCl,而实际上是 KCl;他将 F 杯错误地识别为 KCl,而实际上是 NaCl。否则,他正确地识别出哪个杯子里有哪种盐溶液(表 3)。
此时,我们的一位朋友(我们将其称为 RG)到达了公寓,也想尝试这些解决方案。由于亚当品尝时她不在场,我们认为她可以尝尝他的盐水。
RG 按顺序品尝了八个杯子,猜测每个杯子里是什么盐,最后估计她的准确度是 8 分中的 3 或 4。实际上,她的准确度是 5/8。与 Adam 一样,她错误地识别了 C 杯和 F 杯,并且还将 A 杯错误地识别为 NaCl,而不是 KCl(表 3)。
此后,将八个杯子清空、清洁,并重新放入 NaCl 和 KCl 溶液,同样以新的随机顺序各四个。
浣熊#3 按顺序品尝了八杯。他们猜测前三个杯子是 NaCl,但是当他们到达第四个杯子时,他们评论说他们一定是错的,D 杯是 NaCl,前三个杯子一定是 KCl。根据这个推论,最后笔者猜测准确度为5/8。
这个很难得分。一方面,正如所写,它们的准确度确实是 5/8。然而,他们在进入 D 杯后但在揭盲之前就意识到了前三杯的错误,所以你也可以将他们的准确度评为 8/8。详细信息请参见表 4。
原文: https://slimemoldtimemold.com/2024/02/03/lady-tasting-brine/